Güncel

Geleneksel Tatlara Rakip Bir Mantı; Yufkadan Tavuklu Mantı!

Mantı en sevdiğimiz hamur işi olup ana yemeklerinden biridir. Çoğu insan bu konuda hemfikirdir. Fakat çok zahmetli ve uğraştırıcı olduğundan her zaman evde yapmak pek mümkün olmuyor.

Böyle zamanlarda çabucak yapabileceğiniz, üstelik farklı bir tat olarak tavuk kıymasından yapılan nefis ve pratik bir yufka mantısı tarifi var. Ailece oturulan sofralarda ya da sevdiklerinize hazırlayacağınız bu mantı ile adeta bir şölen havası yaşanacak. Özellikle zaman ile ilgili sıkıntısı olan ve mantı açmaya vakti olmayanlara alternatif bir tarif olan, yufkalı tavuk mantısı tarifi için işte yapılması gereken hazırlıklar

Malzemeler
Yufkalı Tavuk Mantısı İçin

• 3 adet tavuk göğsü (rondodan geçirilmiş)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 2 adet yufka (ortadan ikiye bölünmüş)

Sosu İçin

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ(3 yemek kaşığı tereyağ)
• 1 tatlı kaşığı nane

Üzeri İçin

• 1 su bardağı çırpılmış yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 çay kaşığı pul biber
• 1 avuç doğranmış maydanoz

Nasıl Yapılır?

Rondodan geçirdiğiniz kıymayı rendelenmiş veya çok küçük doğranmış soğan, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberle birlikte yoğurun. Yufkayı tezgâha serin ve ortadan ikiye bölün. Uzun kısmını 1 parmak kalınlığında üzerine katlayın.

Tavuk kıymasını şerit halinde yufkanın üzerine serin ve rulo halinde sarın. Rulodan 2 parmak kalınlığında parçalar kesin. Kestiğiniz parçaları kelepçeli kek kalıbına veya yuvarlak borcama yerleştirin. 185 derece fırında kızarana dek 35 dakika pişirin.

Sunum ve Servis İçin Sosun Hazırlanması

Tencerenin içine sıvıya veya tereyağı koyduktan sonra salçasını ve nanesini ilave edip kaynatıyoruz. Fırında pişen mantının üzerine hazırladığınız sosu döküp 10 dakika daha fırınlayın. Fırında misler gibi kızarmış olan mantının üzerine çırpılmış yoğurt ve kızdırılmış pul biberli tereyağı gezdirip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Başa dön tuşu