BULGUR MEVSİMİ

Ekleyen admin on Ağu 6th, 2019 kategori : Yahya Aksoy. Bu kayit icin herhangi bir yanit takip edebilirsiniz RSS 2.0. Yorumlar kapalidir.

Spread the love

Evlerinin Önü Bulgur Sokusu

Evlerinin önü bulgur sokusu

Karşı yerden geliyor yarin kokusu

Giyinmiş kuşanmış hasların hası

Ceylan gözlerine kurban olduğum

Ela gözlerine hayran olduğum

Sürmeler çekilmiş ela gözüne

Sırma belikleri inmiş dizine

Ağlarım ağlarım bakmaz yüzüme

Ceylan gözlerine kurban olduğum

Ela gözlerine hayran olduğum

Seher yeli esip durmaz coşuyor

Çifte yanağında güller açıyor

İreyhan olmuş da koku saçıyor

Ceylan gözlerine kurban olduğum

Ela gözlerine hayran olduğum

Gürbüz Sapmaz -Nevşehir

Bugünlerde internet sayfasında, araştırmacı-yazar öğretmen Mustafa Topaloğlu (Yozgat-Boğazlıyan-Oğulcuk Köyü ) tarafından  görüntülenen  fotoğrafta şu davet yazısı yer almakta:  “Bulgur kaynatıyoruz, buyurun hedik yemeye!…”

İnsanımız üretir, yer ,içer, paylaşır;bu davet,sofra ve gönül zenginliğine bir  örnek olarak değerlidir. Ülkemize özgü bu eşşsiz göz ve gönül zenginliğini koruyarak geliştirmeliyiz…

Köylerde ve ilçelerde  sıkça gördüğümüz ancak giderek azalan kış hazırlıkları içinde önemli bir yer tutan   bulgur kayatma,kurutma,dibekten geçirme  olayı  ve bu  esnada yaşanan halk kültürü değerleri  özgün, özel ve eşsiz  bütün yönleri ile    yukarıya aldığım şarkıya yansıtılmış.

İç döşemeleri, dış bezemeleri ,bahçeleri, çevreleri, sokakları ve  asmaları ile Yaşama anlam ve değer katan  evler ve bu özgün ve özel  durumlarını anlatan “Evlerinin önü boyalı direk /Evlerinin önü bulgur sokusu / Evlerinin önü mersin / Evlerinin önü yoldur/ Evlerinin önü yonca /Evlerinde Lambaları yanıyor, göz göz olmuş çiğerlerim yanıyor” türkülerin her biri benliğimizi, yüreğimizle ve anılarımızla kendilerine bağlamakta,unutulmadan sürekli yaşamaktadır…

Bulgur kazanları, sokular, dibekler, vitaminlerce zegin, lif değeri yüksek,130 gramında 149 kalori içeren bulgurlar toplum olarak vazgeçilmezlerimizdir.Milli yemeklerimizin başaında gelen kuru fasulye ve bulgur, sofralarımızı süsleyen, her hafta keyifle beklenen , beraberinde  kuru soğan veya turşu  ile damak tadımızda unutulmaz izler bırakarak yenen,mutfak kültürümüze damgasını  vuran yemeklerdendir…
Tarihi İpek Yolu araştırmalarımda Orta Asya Türk Cumhuriyetlerinde bulgur yerine pirinç tüketildiğine tanık olduk. Bir zamanlar Uygur devletine başkentlik yapmış olan Tarihi Balasağun kenti kalıntılarının müzeye dönüştürülen alanında  elle çekilen bulgur taşı’nı da gördük.Bütün bu tarihi değerleri “Si-An’dan Tiran’a TARİHİ İPEK YOLU” kitabımda harmanladım…

Yaz döneminde  toprağı ve insanı ile Türkiye’nin her yanında   bulgurlar kaynar,tavuklar yumurtlar,çocuklar oynar, berket kaynar. Düğünler yapılır,omuz omuza halaylar çekilir, Festivaller, şenlikler  yapılır, sofralar kurulur alın teri el emeği ürünler sergilenir,öğünç ve seviçler paylaşılır, dostluklar pekişir,ülkemizin birliği, dirliği ve  milletimizin dayanışması ile halkımızın sevinçleri türkülere yansır, yücelere erişir. İnsanımız gök sevinç olur…

Hayatın temel kaynakları  olan bereketler, sevinçler,dostluklar ve sevgiler sonsuz olsun.

 

 

Yoruma Kapalidir.

Son Yorumlar

Arsivdekiler

''Kontrollerde sürücülerin SRC belgeleri Ankara Ardahan Azerbaycan bal Balkan Göçmenleri bat ve daha birçok eşsiz lezzetleri tadabiliyor. Anadolu ve Türk dünyası sofrası 23 Eylül tarihine kadar Etimesgut Türk Beyleri Kent Meydanı’nda görülebiliyor. Festivalde; Kırım belediye izin belgeleri ve emniyet kemerleri ile araçların arkasındaki 'okul taşıtı' ve 'Dur' levhalarının standartlara uygunluğu cağ Doğu Türkistan Erzurum Gaziantep Gurbetçiler Şöleni Zara konseri gelecek yıla ertelendi Yozgat’ın Sorgun Belediyesi tarafından her yıl geleneksel olarak düzenlenen Gurbetçiler Şöleni bu yıl 3. kez ertelendi. Bu yıl düzenlenecek olan gözleme Gümüşhane IrakTürkmeneli Iğdır kadayıf dolması Karadeniz Kars Kazakistan keş KKTC kontrollere öğrenci ve velilerin mağdur olmaması için önem verdiklerini anlattı. 9. Uluslararası Anadolu Günleri Kültür ve Sanat Festivali’nde Yozgat yemekleri sunuldu Ankara Etimesgut Belediyesi’nin kömbe Kırgızistan Kırıkkale kıymalı madımak Niğde patatesli Samsun Sivas yörelerine ait tüm kültürel ve sanatsal öğeleri bulmak mümkün. Kurulan stantlarda Anadolu kadınının pişirdiği bazlama ve gözlemelerin dumanı tütüyor. Mini tandırlarda alın teriyle pişirilen lezz son olarak bugün akşam saat 19.00’da mehter gösterisiyle başlayacaktı. Ancak bu kez de Bingöl’de düzenlenen terör saldırısı nedeniyle iptal edildi. Boğazlıyan'da okul servisleri denetledi Boğazlıyan i Tokat Türkmenistan yangın söndürme tüplerinin olup olmadığı ve servis araçlarında bulunması gereken malzemeler kontrol edildi'' dedi. Okullarda asayişin sağlanması amacıyla öğrencilerin okul giriş ve çıkışlarında da ger yaptığı açıklamada Yozgat Yozgat’ın testi kebabı Çankırı Çorum çigbörek öğrencilerin ulaşımlarının güvenli bir şekilde sağlanması amacıyla okul servis araçlarının denetlendiğini söyledi. Tepe ıspanaklı çeşit çeşit gözlemeler vatandaşlardan büyük ilgi görüyor. Tokat’ın geleneksel batı ve cevizli sucuğu